Книга — персональный консультант фермера, который поможет избежать ошибок и сэкономить время и деньги.
Как гуманно убить домашнюю птицу, кролика, овцу, козу, свинью. Как правильно ощипать или снять шкуру, разделать тушу, разрубить и разделить на товарные и порционные куски, упаковать и хранить. Какие инструменты наиболее удобны для выполнения той или иной манипуляции. Сколько мясо должно созревать и какие химические процессы в мясе происходят в это время. Как организовать рабочее пространство и обеспечить санитарную безопасность и многое-многое другое.
Адам Данфорт — признанный эксперт по мясу в США, имеет профессиональное образование, многолетний опыт работы мясником в компаниях, специализирующихся на производстве мяса премиум-класса. Проводит обучающие семинары для фермеров в ведущих сельскохозяйственных учебных заведениях США.
Адам также работает с индивидуальными фермерами, которые выращивают мясо не на продажу, а только для своей семьи, и он отлично знает нужды таких фермеров, особенно тех, кто собирается убить животное в первый раз.
Книга — победитель престижной премии фонда Джеймса Беарда (США) в номинации «обучающие пособия».
ШФ Разделка мяса Подробное фоторуководство по убою и разделке мяса птицы, кроликов, ягнят, коз и свиней А4
Цена доступна после регистрации
На предзаказанные единицы товара цена может измениться!
Новинки
Тетрадь для записи английских слов с клапанами. (Панда под цветком) А6 29828
Доступно для предзаказа
Фломастеры 36цв акварельные BASIR Кошки на водной основе, упаковка — пластмассовый бокс 2293
В наличии
Фломастеры 18цв акварельные BASIR Кошки на водной основе, упаковка — пластмассовый бокс 2279
Доступно для предзаказа
Фломастеры 12цв акварельные BASIR Кошки на водной основе, упаковка — пластмассовый бокс 2262
В наличии
Доступно для предзаказа
Ручка шар син 0,7мм чернила на масляной основе тонированный пластиковый корпус BASIR в асс 3679
В наличии
Полезные мелочи
Точилка пластик 1 отверстие с контейнером ErichKrause Smart & Sharp Classic в асс 21833
Доступно для предзаказа
Закладки для книг с магнитом 25×196мм DEEP SPACE набор 6шт блестки ЮНЛАНДИЯ 113445
Доступно для предзаказа
Подставка для книг и учебников Панда с сердцем 19х20х15.5 см окрашенный чёрн металл 59883
Доступно для предзаказа
Подставка для книг и учебников Щенок сладкоежка 19х20х15.5 см окрашенный чёрн металл арт.59881
Доступно для предзаказа
Ластик Berlingo «Eraze 800» прямоугольный комбинированный термопластичная резина 40*20*11мм 00800
В наличии